胡萝卜炖羊排的做法 水要一次加足

导读:冬天气候干燥,气温低,风大,喝一碗热气腾腾的汤是再好不过的了。羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢。羊肉补虚弱、益气血...

       冬天气候干燥,气温低,风大,喝一碗热气腾腾的汤是再好不过的了。羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢。羊肉补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。一起和女性网来看看胡萝卜炖羊排的做法吧。

主料:羊排 (3根)

辅料:胡萝卜 (1根) 、香葱花 (适量) 、葱白 (适量) 、姜块 (适量) 、大蒜 (适量)

做法:

1.将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断。

2.放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)

3.羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出。

4.胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。

5.锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒几下。

6.倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开。

7.转至砂锅中,小火慢炖半小时。

8.羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

9.直至羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可。

10此菜特点:汤汁乳白、香醇不腻、味道鲜美。

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